Zutaten Karamellisierter Tofu
Diese Reisbowl hat viele verschiedene Komponenten, die sehr gut miteinander harmonieren. Man kann die Bowl auch gut am Vortag vorbereiten und mit auf die Arbeit oder die Schule nehmen.
Reisbowl mit karamelisiertem Tofu
Schwierigkeit: EinfachPortionen
4
PortionenZubereitungszeit
35
MinutenKochzeit
25
MinutenGesamtzeit
1
StundeKochmodus
Bildschirm während des Kochens nicht ausschalten
Zutaten
- Für den karamellisierter Tofu:
400 g Naturtofu
1 EL Olivenöl
1 TL Speise- oder Maisstärke
2 TL Sojasauce
1 TL Ahornsirup
Saft einer halben Zitrone oder Limette
Salz und Pfeffer
1 EL Speisestärke
400 g Sushi-Reis, weißer Reis oder Vollkornreis (ich empfehle Bio-Reis)
- Für den Salat:
1 große Frühlingszwiebel
100 g TK-Edamame
1 halbe Gurke
1 Mango
Eingelegte rote Zwiebeln
- Für die Sauce:
1 EL Erdnussmus
2 EL Sojasauce
2 TL Limettensaft
Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Waschen und schneiden Sie das ganze Gemüse in Würfel oder dünne Scheiben. Die Frühlingszwiebel können Sie in kleinen Scheiben abschneiden, sodass Ringe entstehen.
- Für den Tofu:
- Den Tofu mit einem Stück Küchenrolle abtupfen, damit das Wasser ein bisschen entfernt wird. Die beiden Blöcke Tofu halbieren, sodass sie ca. 2 cm dick sind. Den Tofu mit der Speisestärke von allen Seiten einstreichen, sodass eine dünne Schicht entsteht. Den Tofu mit reichlich Öl in der Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Ahornsirup, Sojasauce, Limettensaft, Salz und Pfeffer zusammen und gießen Sie sie auf alle Seiten vom Tofu.
- Den Tofu noch eine weitere Minute von beiden Seiten braten. Schneiden Sie ihn anschließend in Scheiben.
- Alles vermischen
- Richten Sie Ihre Zutaten auf dem Teller an.
- Verteilen Sie unten den Reis und Ihre Toppings sowie den Tofu oben.
